今年初の週末シェフ。 去年もそこそこ台所に立ったが、同じメニューの繰り返しなので、あまり面白みがないかとわざわざブログには書かんかった･･･ そもそも新しいメニューを喜ばない封建的な私以外の家族の舌に問題があるのでは？と他人のせいにしているのだ…

はてな京都オフィスのまかないレシピ ⇒http://d.hatena.ne.jp/macanai/20091210 その写真が美味しそうだったので作ってみる。 ブログ写真ははいかにも煮込んだ感じだったが、レシピを見ると炒めるのでした。 手羽元は分厚いのでフライパンで炒めるだけではな…

先週、先々週と土曜日も働いていたので、今日は有意義に過ごそう！ と思っていたが、結局特に何もせず。午前中、何の脈絡も無くへらへらとＧＩＦアニメ作る。 お昼、先日録画した映画『ゴーストバスターズ』を途中まで観る。 何でか知らんが、この映画、好き…

6/6 ●特製スペシャル ドミグラ・ハンバーグ ●鯖の味噌煮 子供はハンバーグ、大人は鯖味噌煮という別メニュー。 ハンバーグはいつもどおり。 嫁の作る鯖味噌煮は味の滲み具合がどうもイマイチなので、 「うおりゃあー、これがホンマモンの鯖の味噌煮じゃー！…

以前は毎号買っていたが、今回かなり久しぶりに「オレンジページ」を買った（2009.6/2号）。 というのも、特集が『「安い肉」をとことんおいしく！』なので･･･ 最近、うちの小中学生の扶養家族はメニューに『肉』がないと承知しない感じなので。 『肉』なあ…

5/2（土） 家族全員、各々の活動の場へと出かける。 で、さしたる予定ない私は、ボルヘスの本を１冊持って電車に乗って、大阪に出て環状線を１周してまた奈良に帰ってきた。 どういう意味があるかは聞かないで･･･ 昼、夕飯の食材を買い物してから帰宅。 蕎麦…

長らくごぶさたの週末シェフ。 今日は連れ合いが忙しそうなので晩ご飯番長に変身する。 ●豚肉とキャベツの甘みそ炒め ●たことオクラのわさびマヨネーズあえ ●いんげんとさつま揚げのしょうがあえ あえもの２連発(^ ^ゞ 甘みそ炒めは、レシピは赤みそだったが…

●水餃子 ●チキンの山賊焼き 何が山賊焼きなのかよーわからんが、レシピどおりスパイス振り混ぜて焼く。 好評。 水餃子は大いに不評･･･ 結構作ったのにあまり売れなかったから、泣く泣くシェフが平らげる･･･げふーっ。 水餃子はやっぱり皮から作らんといかん…

今年はちゃんと記録を取るといいながら結局していない･･･ 思い出しながら、とりあえず記憶にあるものを書き残す。 ●麻婆豆腐 ●ブリの照り焼き 嫁の中華はすべてCookDoの味なので、市販タレに頼らない麻婆豆腐を作る。 結構うまいと思うが、子供は別にどっち…

１．キーマカレー ２．豆腐とツナのボリュームサラダ 何回となく作ったキーマカレーの今年１回目。 さて今年あと何回作るか。 作るたびに味が変わるのがシェフの妙技さ（笑）。 パプリカが高かったので普通の緑のピーマンでごまかす･･･ サラダは最後に青ネギ…

1/10 1: 鮭のソテー しそマヨがけ 2: 牛肉と小松菜のガッと煮 3: 青梗菜としめじのスープ １: きざんだシソのマヨネーズソースがどうもうまくないので破棄する･･･orz 結局、普通の塩コショウの鮭のムニエル風となる。 ２：牛肉と小松菜を鍋に掘り込んで酒、…

今年はきっちり記録を採ろうと思っていたが早くも忘れている。 1/4（日） 焼き餃子 60個青梗菜と春雨の中華風スープ 餃子60個はその日のうちに消えた。 4人家族で単純計算だと一人15個だが、私も嫁もせいぜい5個ぐらいずつしか食べてない。 残りはすべて子供…